Innovación en la cocina para algo más que el chef

Fotos cortesía de Erotas Custom Building

La reunión inicial para discutir la renovación de la casa de campo de mediados de siglo de una pareja de Edina comenzó con galletas recién horneadas y café personalizado. Chuck es un chef epicúreo y Vicki una cantinera aficionada: juntos son los mejores anfitriones. Su plan era actualizar dos baños y construir una adición para una cocina y un bar donde pudieran entretenerse uno al lado del otro.

Cuando el precio volvió a un nivel insostenible, cambiaron de dirección y optaron por tijeras y pegamento. Tomaron el plano de dibujo para la adición y lo pegaron justo en el medio de su huella existente, manteniendo la estructura intacta.

El interior de la casa estaba oscuro y cerrado, con iluminación inadecuada y un paisaje descuidado que bloqueaba la vista desde las ventanas. La eliminación de prácticamente todas las paredes en el piso principal era exactamente lo que el espacio necesitaba para darle vida a la casa.

Su arquitecto entregó un diseño mejorado con vigas estructurales, ventanas rediseñadas y espacios reconfigurados, y Erotas Custom Building hizo que todo sucediera dentro de su presupuesto.

"Los detalles más innovadores de la renovación de la cocina provinieron de los clientes", dice Tom Hendrickson, presidente y propietario de Erotas Custom Building. "Su fregadero de isla fue un gran desafío, ya que el cliente quería una superficie completamente al ras. Encontraron un grifo plano para el que hicimos que el fabricante de la parte superior de piedra hiciera un bolsillo de descarga. Nuestro plomero llamó al inspector para una sesión de lluvia de ideas que permitió un grifo que funciona con pedales. Nuestro equipo trabajó arduamente para hacer realidad su idea. ¡Nadie más tiene un grifo como ese!"

La zona caliente de Chuck se diseñó para que pudiera cocinar y servir comida junto con las bebidas de Vicki del bar húmedo. "Nunca tienen una razón para chocar o interponerse en el camino", agrega Tom. El bar húmedo cuenta con estantes de vidrio abiertos flotantes para artículos de bar y botellas con fácil acceso desde la isla de la cocina o la mesa del comedor.

Una ventana de acordeón deja entrar aire fresco, con una abertura de pared a pared que da al comedor al aire libre y la terraza. Además, se puede sacar un gabinete rodante oculto para acceder a los utensilios y cubiertos desde cualquier lugar de la cocina.

El verdadero punto focal de la cocina es el horno de leña con un marco de acero lavado al ácido que ha sido meticulosamente patinado. "Es una cocina única. No hay otra cocina como esta en nuestra comunidad", se jacta Chuck.

Chuck y Vicki quedaron muy satisfechos con el nivel de artesanía y su experiencia con Erotas. Vicki dijo, "desde esa primera reunión, nunca nos encontramos con otro constructor. Su integridad es impecable y eso se notó en nuestra primera conversación de café".