Detrás de la puerta de la cocina: 10 infracciones repetidas hunden el puntaje de salud de la tienda de conveniencia

Tim Gerber, reportero/presentador

Dale L. Keller, fotoperiodista

SAN ANTONIO– Una tienda de conveniencia de West Side acumuló numerosas violaciones del código de salud, incluidas 10 que se repitieron de una inspección anterior.

Los informes de inspección de salud de abril también revelan muchas otras violaciones encontradas por los inspectores en otros tres negocios locales.

pequeño sam

Little Sam, ubicado en la cuadra 6800 de la autopista 90 Oeste, vio caer su puntaje anterior de 85 a 76.

Vendían bolsas de hielo sin la etiqueta adecuada y había una sustancia negra parecida a un moho en el conducto de la máquina de hielo.

Se encontraron productos químicos tóxicos como raid, quitaesmalte y lejía en los estantes junto a las barras de granola y los dulces.

Múltiples contenedores de comida estaban almacenados en el suelo.

Las pinzas para servir estaban siendo almacenadas en agua sucia, turbia y roja.

Había múltiples agujeros en el techo y el piso de la cámara frigorífica y las rejillas de ventilación estaban llenas de polvo y escombros.

El baño de los empleados también se usaba como lugar de almacenamiento para cajas, puertas viejas y equipos que no se usaban. Les dijeron que limpiaran todo.

El reportero de KSAT Investigates, Tim Gerber, visitó el negocio esta semana para ver si se estaban haciendo correcciones. El hombre que trabajaba en la tienda dijo que todas las violaciones fueron corregidas. Gerber notó que no tenían publicado el informe de inspección requerido por Metro Health. El empleado dijo que lo publicaría.

Taqueria Guadalajara

Taqueria Guadalajara, ubicada en la cuadra 1600 de SW Military Drive, obtuvo un 74 y una reinspección.

Tuvieron que tirar la comida que no estaba bien enfriada.

Los alimentos crudos se almacenaron por encima de los alimentos listos para comer. Además, se colocaron recipientes con alimentos encima de los alimentos descubiertos, lo que provocó una posible contaminación.

Un empleado no se lavó las manos al cambiarse los guantes. Otro trabajador no se cambiaba los guantes cuando cambiaba de tarea y se observó que un cocinero tocaba alimentos listos para comer con las manos descubiertas.

Restaurante vietnamita

El restaurante Viet-Nam, ubicado en la cuadra 3200 de Broadway, obtuvo un 80 que incluía cinco infracciones repetidas.

El arroz y el pollo se dejaron a temperatura ambiente para que se enfriaran.

No había jabón de manos disponible ni agua caliente en el fregadero.

Se encontraron herramientas de mantenimiento junto a ollas y sartenes.

El inspector notó que el depósito trasero no estaba aprobado para la preparación de alimentos.

Bahama Buck´s - San Antonio

Bahama Buck's - San Antonio, ubicado en la cuadra 5800 de Northwest Loop 410, necesitaba una buena limpieza, según el inspector. Ella les dio un 86.

Las licuadoras húmedas estaban apiladas una encima de la otra cerca del área de preparación y no pasaron por el proceso adecuado de lavado, enjuague y desinfección después de su uso.

El agua caliente no estaba lo suficientemente caliente en dos lavabos.

Las bolsas de azúcar de caña estaban en el piso y los contenedores de helado no estaban cubiertos en los congeladores.

Había un residuo negro en las juntas del congelador que almacena bloques de hielo.

Se necesitó una limpieza detallada del negocio para eliminar salpicaduras de jarabe en paredes y equipos.

Se ordenó una reinspección para asegurarse de que el agua caliente estuviera arreglada y que el negocio estuviera limpio.

Guía de puntuación:

100-90 = A (Muy Bueno a Aceptable)

89-80 = B (Aceptable a Marginal)

79 o menos = C (Marginal a Pobre)

*Metro Health indica que los puntajes de 69 o menos son puntajes reprobatorios

Otras puntuaciones de esta semana de inspecciones:

Taco Bell, 100

923 Bandera Rd

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La Casa Günther, 100

205 E Guenther St

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Whataburger, 100

9263 N Bucle 1604 W

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Martes Gordo Rivercenter San Antonio, 100

849 Calle Comercio Electrónico

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Kumori Sushi y Teppanyaki, 100

401 Isom Rd

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Asador Saltgrass, 99

Paseo del río 502

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Popeye, 98

9102 N Loop 1604 Oeste

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Parrilla italiana Milano, 97

19239 Stone Oak Parkway

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Espuelas - El Bar del Puente, 96

306 Austin St

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La Estación de la Barbacoa, 95

1610 NE Loop 410

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Café La Villita, 94

Calle Villita 418

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Piedras Negras Cafe, 93

1701 S Laredo St

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La chancla voladora, 92

23535 IH 10 Oeste

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Bill Miller Bar-barbacoa, 91

1616 N Loop 1604 Este

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Laguna Madre Seafood Company de Bill Miller, 90

18195 US-281 Norte

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Los informes se remontan a seis meses y se actualizan con frecuencia.

Puede ver los informes BKD de Tim los jueves en Nightbeat.

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